Albicocche, pesche, ciliegie, fragole, mirtilli, lamponi, prugne…la frutta di stagione a Giugno è davvero ricca di gusto ma anche di dolcezza! Tantissimi infatti sono i dolci da poter realizzare con la frutta di Giugno.
Volete scoprire qualche ricetta di stagione con la frutta di Giugno? Oggi TuChef, scuola di cucina e pasticceria a Roma, ve ne consiglia due, una più buona dell’altra. Scopriamo insieme le ricette di dolci con la frutta di stagione.
Ricetta dello Yogomisu’
Un dolce alternativo molto più light del classico tiramisù.
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 7 min
Ingredienti:
- Yogurt greco 350 g
- Panna fresca 90 g
- Zucchero a velo 10 g
- Frutti di bosco 200 g
- Zucchero di canna 50 g
- Acqua 40 g
- Savoiardi 8
Preparazione:
- Versa lo zucchero di canna in un pentolino, aggiungi l’acqua e porta ad ebollizione. Quando lo zucchero è completamente sciolto, aggiungi i frutti di bosco e cuoci il tutto per 5 minuti.
- Trasferisci poi il tutto nel bicchiere di un mixer e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Prendi la panna e montala, aggiungi lo zucchero a velo e incorpora un po’ alla volta lo yogurt.
- Prendi 4 vasetti ed inizia ad assemblare lo yogomisù: spezza i savoiardi a metà e intingili nella purea di frutti di bosco.
- In ogni vasetto, metti due pezzi e un po’ di purea, aggiungi uno strato di crema, aggiungi nuovamente due pezzi di savoiardi con un po’ di purea e concludi con un altro stato di crema.
- Guarnisci infine con qualche frutto di bosco fresco.
- Lo Yogomisù è pronto, lascialo riposare in frigorifero prima di servirlo!
Ricetta dei Muffin ai mirtilli
Il muffin è il tipico dolce “americano” e vengono preparati, di solito, come merenda per i più piccoli. Esistono differenti tipologie di muffin al mondo, oggi vi parleremo di come realizzare i muffin ai mirtilli.
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 20 min
Ingredienti:
- Farina 00 250 g
- Zucchero 150 g
- Lievito per dolci 1 bustina
- Olio di semi 100 g
- Uova 2
- Mirtilli 200 g
Preparazione:
- Prendi una grossa ciotola e inizia a unire la farina 00, zucchero e il lievito per dolci con una frusta.
- Prendi un’altra ciotola e amalgama le uova, l’olio di semi e il latte. Terminati questi due passaggi incorpora i due composti, aggiungendo anche i mirtilli. Falli aderire bene al composto.
- Prendi poi gli stampi per muffin e versa lì il tuo composto. Buttali in forno a 180° per 20 minuti.
- I muffin ai mirtilli sono pronti per essere gustati!
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