Formazione d'eccellenza per cucina, pasticceria, panificazione e specializzazioni

TuChef, scuola di cucina a Roma, presenta i corsi di formazione professionale per chi vuole fare della propria passione un lavoro: corso di cucina per diventare aiuto cuoco e chef; corso di pasticceria: tradizionale, cake design e gelateria; corso pizzaiolo e panificatore per acquisire l’arte dell’impasto del pane e della pizza gourmet.
Il corso di pasticceria e il corso di cucina prevedono anche l’opzione corso serale, con monte orario ridotto, dedicato ai lavoratori impegnati durante la giornata.

Offriamo corsi avanzati di alta cucina professionale, ai quali è possibile accedere:

  • dopo aver frequentato con successo i corsi base di cucina, pasticceria e impasto
  • svolgendo un esame preliminare che attesti abilità di base

I corsi di specializzazione, tenuti da docenti d’eccellenza, sono ideali per chi vuole specializzarsi in settori in continua evoluzione, come quelli di cucina, pasticceria e impasto, acquisendo capacità necessarie per poter elaborare proposte innovative e competitive, affrontare le sempre più molteplici richieste del mercato raggiungendo l’eccellenza.

L’obiettivo dei corsi di cucina professionale della scuola di cucina TuChef è, attraverso un training intensivo, formare professionisti qualificati al passo coi tempi in grado di lavorare nei migliori laboratori di pasticceria e ristoranti, Nazionali e Internazionali.
Oltre il 90% degli allievi, entro sei mesi dalla fine del corso, trova impiego nel settore dell’hotellerie, della ristorazione e della pasticceria.

    I corsi di pasticceria della scuola di cucina TuChef offrono una formazione teorico pratica che consente di poter lavorare da subito nei migliori laboratori di pasticceria, nazionali e internazionali.
    Diventerai Chef Pasticcere e otterrai una vasta conoscenza della professione imparando come fare dolci in maniera professionale: frolla, sfoglia, pan di spagna, biscotteria, torte da forno, lievitati, pralineria, mousse, pasticceria salata, creme, gelateria, semifreddi, dolci gluten free, mignon, cake design, dessert e mise en place.
    Attraverso un training intensivo imparerai come comportarsi ed agire in una pasticceria.
    Avrai inoltre la possibilità di entrare nel mondo del lavoro attraverso un periodo formativo di stage in esclusive pasticcerie: oltre il 90% degli allievi, entro sei mesi dalla fine del corso, trova impiego nel settore dell’hotellerie, della ristorazione, della pasticceria e della gelateria.

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      I corsi di cucina della scuola di cucina TuChef offrono una formazione teorico pratica che consente di poter lavorare da subito nei migliori ristoranti, nazionali e internazionali. Corsi di cucina che permettono di entrare nel mondo della professione del cuoco ampliando la conoscenza della gastronomia, acquisendo nozioni sull'uso di macchinari all’avanguardia e approfondendo tecniche di cucina: pratica nell'uso dei coltelli, cotture, ingredienti, pasta all’uovo, ortaggi, minestre, carne e pesce, primi, selvaggina, frittura, pasticceria di base.
      Inoltre lezioni dedicate a gluten free e celiachia, cucina romana, cotture sottovuoto, breakfast in albergo, inglese in cucina e chef a domicilio.
      Attraverso un training intensivo in esclusivi ristoranti imparerai come comportarsi ed agire all’interno di una brigata di cucina.
      Avrai inoltre la possibilità di entrare nel mondo del lavoro attraverso un periodo formativo di stage in esclusivi ristoranti: oltre il 90% degli allievi, entro sei mesi dalla fine del corso, trova impiego nel settore dell’hotellerie, della ristorazione e della pasticceria.

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        I corsi di pizzaiolo e panificatore della scuola di cucina TuChef offrono una formazione teorico pratica che consente di poter lavorare da subito nei migliori laboratori, ristoranti, pizzerie, nazionali e internazionali.
        Diventerai Panettiere e Maestro Pizzaiolo ottenendo una vasta conoscenza della professione. Imparerai l’arte dell’impasto della pizza e del pane in maniera professionale attraverso tecniche e nozioni di chimica delle trasformazioni e fisica delle cotture: la scelta delle migliori farine; come lavorare impasti diretti a breve e lunga lievitazione; come stendere e cuocere la pizza alla pala, la pizza in teglia, la pizza dolce e fritta; come realizzare pani regionali, grandi focacce e panini per hamburger.
        Attraverso un training intensivo imparerai come comportarsi ed agire in un laboratorio o come far diventare un business di successo l’apertura di una propria pizzeria.
        Avrai inoltre la possibilità di entrare nel mondo del lavoro attraverso un periodo formativo di stage
        in esclusivi laboratori: oltre il 90% degli allievi, entro sei mesi dalla fine del corso, trova impiego nel settore della ristorazione.

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          I corsi di specializzazione della scuola di cucina TuChef sono corsi di alta formazione rivolti a Chef, Cuochi, Pasticceri, Panificatori e a tutti i professionisti del settore che hanno come obiettivo quello di approfondire tecniche, lavorazioni e metodologie di preparazione su specifici piatti gourmet.

          I corsi di perfezionamento, tenuti da maestri internazionali, prevedono interventi pratici che esaltano le ultime tendenze legate alla cucina e alla pasticceria tradizionale e contemporanea, approfondiscono la conoscenza su prodotti e sulle molteplici trasformazioni degli stessi.

          Sono, altresì, previste specifiche lezioni sull’efficiente organizzazione nel proprio ambiente di lavoro - cucina o laboratorio - legato alle singole fasi della lavorazione: dal corretto utilizzo di moderne attrezzature ai processi di abbattimento e stoccaggio, dalla creazione di mise en place ricercate fino alle tempistiche di impiattamento.
          A condurre sapientemente la formazione il Maestro Andrea Fiori, il Maestro Marco Maniaci e lo Chef Gianluca Scolastra.

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