Laboratori

I laboratori della Scuola di cucina TuChef a Roma sono dedicati a tutti coloro che amano la buona cucina e la pasticceria e ne vogliono padroneggiare le tecniche di preparazione, cottura e conservazione in modo facile, semplice e tuttavia “non superficiale”.
I laboratori sono pensati per i principianti che vogliono scoprire bene e meglio l’elaborazione di un piatto gourmet o di un dolce, e per i professionisti che hanno come obiettivo quello di approfondire tecniche, lavorazioni e metodologie di preparazione su specifiche ricette gourmet.
Tanti i corsi di cucina e pasticceria per principianti che vogliono migliorare bene le loro capacità e per professionisti che sentono di dover crescere ancora su specifici temi.
Dal corso / laboratorio di CUCINA E PASTICCERIA 1° livello (entrambe le attività sempre più spesso SOLD OUT) al successivo e ancor più profondo corso / laboratorio di CUCINA E PASTICCERIA 2° livello; dal corso / laboratorio Pasticceria Mignon al corso / laboratorio Buffet Gastronomico per realizzare un buffet di alta qualità ricco di proposte autoprodotte: dai tramezzini ai bottoncini, dal pan brioche alle quiche fino al finger food.

I programmi didattici e i diversi moduli previsti sono, infatti, studiati accuratamente da professionisti ed esperti, per consentire, a chiunque lo desideri, principianti o professionisti alle prime esperienze in cucina, di apprendere trucchi del mestiere e competenze.
Ampio spazio anche al food design e all’impiattamento finale.

Sono, altresì, previste specifiche lezioni sull’efficiente organizzazione nel proprio ambiente di lavoro - cucina o laboratorio - legato alle singole fasi della lavorazione: dal corretto utilizzo di moderne attrezzature ai processi di abbattimento e stoccaggio, dalla creazione di mise en place ricercate fino alle tempistiche di impiattamento. Non resta che scoprire i laboratori e metterci ai fornelli e imparare insieme le basi della cucina: pasta, carne, pesce, ortaggi e dolci non avranno più segreti!