Corsi laboratori

Ti piacerebbe eseguire piatti da grande Chef comodamente a casa tua?
Vorresti stupire amici e familiari ma non conosci le tecniche e vorresti impararle?

TuChef, scuola di cucina a Roma, apre le porte del proprio laboratorio culinario a tutti coloro che vogliono cimentarsi nell’apprendere le principali tecniche di cucina, tradizionale e moderna, grazie al corso di cucina per principianti di 1° livello.

Imparerai a realizzare ricette della tradizione e rivisitazioni sotto la supervisione di Chef professionisti e ad organizzare il tuo lavoro in cucina utilizzando le giuste attrezzature. Particolare attenzione sarà data ad ogni singolo passaggio nella preparazione della ricetta.

Il corso di cucina per principianti di 1° livello è composto da 5 moduli settimanali eseguibili e acquistabili separatamente. Sarete voi a preparare piatti della tradizione.

Programma didattico

• MODULO 1: LE BASI DI CUCINA - Costo singolo modulo 80€+IVA
  Tecniche di produzione e cottura
  Brodi e fondi
  Utilizzo degli utensili
  Salse principali della cucina italiana
  Esecuzione delle ricette: pasta gratinata con salsa aurora, stracciatella
  Degustazione dei piatti
  
  
• MODULO 2: I VEGETALI E GLI ORTAGGI - Costo singolo modulo 80€+IVA
  Conoscenza basilare delle verdure e degli ortaggi
  Preparazioni ricette specifiche: gnocchi di patate, minestrone, verdure fritte in pastella
  Preparazioni ricette stagionali
  Degustazione dei piatti
  
  
• MODULO 3: I LEGUMI - Costo singolo modulo 80€+IVA
  Conoscenza basilare dei legumi
  Preparazione ricette specifiche: crostino di polenta con lenticchia risottata e pecorino, risotto alla parmigiana, pasta e fagioli (maltagliati)
  Preparazione ricette stagionali
  Degustazione dei piatti
  
  
• MODULO 4: LE CARNI - Costo singolo modulo 80€+IVA
  Conoscenza basilare delle carni
  Preparazione ricette specifiche: arista di maiale in casseruola, pollo al curry e riso basmati, involtini con i piselli, cotoletta alla milanese
  Degustazione dei piatti
  
  
• MODULO 5: I PESCI - Costo singolo modulo 80€+IVA
  Conoscenza basilare delle diverse tipologie di pesci
  Preparazione ricette specifiche: alici in carpione, hamburger di spigola e maionese, cavatelli al ragù di mare, millefoglie di dentice
  Degustazione dei piatti.

Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni e vienici a trovare in Viale Battista Bardanzellu, 8 - Roma.

Informazioni sul corso

Il corso è composto da 5 moduli settimanali eseguibili e acquistabili separatamente.
Ogni modulo avrà una durata di circa 3 ore e si svolgerà dalle 18,30 alle 21,30, nella sede di Viale B. Bardanzellu, 8.

Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni.

Obiettivi del corso

• Conoscere gli ingredienti, il corretto utilizzo e la loro stagionalità
• Saper scegliere gli utensili più appropriati in cucina: coltelli, pentole, padelle
• Apprendere le tecniche di cottura: brasare, friggere, cottura al salto
• Padroneggiare l'elaborazione e l'esecuzione dei piatti e del menù
• Acquisire il metodo e i segreti per accogliere gli ospiti in casa propria

Dotazioni e riconoscimenti

Seguendo il corso di cucina per principianti di 1° livello riceverai:

• Una dispensa con le ricette e le nozioni di base
• L’attestato di partecipazione TuChef
• Grembiule TuChef per chi acquista l'intero corso

Dicono di noi

Nico Cappelli da Facebook:
“Sicuramente la migliore scuola di cucina a Roma, personale docente preparatissimo e aule con attrezzature di ultima generazione. E' stato un piacere ed un onore aver studiato in questa scuola”.

Nicoletta Iadeluca da Facebook:
“Sono la mamma di una ragazza che ha frequentato questa scuola !!! E' stata un’esperienza favolosa che ha cambiato, perfino il suo modo di essere!!! Scuola fantastica, seria e con un insegnamento di chef eccellenti!!!!”.

Paola Paci da Facebook:
“Sono entrata per caso nella scuola per chiedere delle informazioni e mi sono iscritta a 3 corsi, grazie alla gentilezza e la professionalità con la quale mi hanno accolto. Ho lavorato con lo chef Giorgio Bardari la sua competenza e simpatia mi hanno letteralmente conquistata”.

Roberto Scannapieco da Facebook:
“una scuola seria, che ti illustra subito i programmi ed i costi dei corsi senza lasciar nulla al caso. Insegnanti bravi e disponibili. Attrezzature e materie prime all'altezza del corso. Quindi il mio giudizio è positivo”.

La scuola di cucina TuChef

La scuola di cucina di Roma TuChef è una realtà di eccellenza per l’incontro, il confronto, la formazione e l’apprendimento.
La sua coordinatrice Anna Maria Palma collabora con diversi programmi televisivi che richiedono la sua presenza e competenza per realizzazioni cinematografiche.
Un centro che ha tra i propri obiettivi la costruzione di una Comunità di professionisti e professionalità per il mondo della ristorazione, in un’area di ca. 500 mq completamente attrezzata (cinque aule per cucina, pasticceria, gelateria, pizzeria, panificazione e un’aula magna), con le più moderne attrezzature e tecniche audiovisive, per consentire a ogni allievo di seguire praticamente e di sperimentare direttamente ogni preparazione e cottura.

La scuola di cucina di Roma TuChef collabora con i migliori ristoranti, laboratori di pasticceria, pizzerie e locali enogastronomici, nazionali e internazionali per offrire agli studenti meritevoli l’opportunità di un’assunzione e l’inizio di un percorso professionale.

Come raggiungerci?
La scuola di cucina di Roma TuChef è in Viale B. Bardanzellu, 8 raggiungibile con la metro B fino a Ponte Mammolo e poi con l'autobus n. 451, 508, 075 fino alla fermata Togliatti Bardanzellu.
Venendo in macchina, passare dal Grande Raccordo Anulare, prendere l'uscita Roma-L’Aquila direzione centro, uscire su viale Palmiro Togliatti e prendere la seconda strada sulla destra.

I docenti

Executive Chef, Guest Chef, Chef Pâtissier e tutti i collaboratori sono profondi conoscitori delle singole materie di studio: Professori Universitari di tecniche alimentari, Cuochi e Pasticceri nazionali e internazionali, Psicologi, Consulenti ed Esperti nella ricerca sperimentale.