Corsi amatoriali

Vuoi aumentare le tue conoscenze in cucina partendo dalle basi?
La maggior parte delle nostre preparazioni sono infatti la riproduzione di una ricetta letta ed eseguita alla lettera, senza realmente capire se stiamo utilizzando le tecniche e gli attrezzi idonei.
La scuola di cucina TuChef ha voluto costruire una lezione in cui apprendere tutte le basi fondamentali della cucina, perché solo partendo da zero riusciremo a realizzare piatti con conoscenza e consapevolezza.
In questa lezione i docenti della scuola TuChef insegneranno a conoscere i giusti coltelli, applicare i giusti tagli, comprendere per quali cotture utilizzare una padella di acciaio o antiaderente, quando usare una pentola bassa e larga e quando una alta e stretta, per avere totale cognizione in cucina.
Conoscerete così i capisaldi della cucina: i fondi, i brodi, le salse madre. Comprenderete l’importanza di ogni fase di preparazione fino al prodotto finito.

Programma didattico

• I tagli: uso dei vari coltelli e tipologie di taglio della verdura
• Le cotture: diversi sistemi di cottura e trasporto di calore
• I fondi: conoscenza dei principali brodi e fondi di cucina.
• Le salse madri: come produrre salse per paste, carni, uova e pesce

Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni e vienici a trovare in Viale Battista Bardanzellu, 8 - Roma.

Informazioni sul corso

Il corso prevede 1 incontro di 3 ore dalle 18:00 alle 21:00, nella sede di Viale Battista Bardanzellu, 8.

Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni.

Obiettivi del corso

• Imparare a riconoscere i coltelli più adatti per fare le varie tipologie di taglio
• Conoscere, comprendere le varie tecniche di cottura e scegliere i giusti utensili; i materiali ed i recipienti adatti per le realizzazioni
• Preparare le basi che sono indispensabili in cucina, come i fondi e i brodi
• Comprendere l’importanza delle le salse madri (besciamella, salsa di pomodoro, ecc.)

Dotazioni e riconoscimenti

Seguendo il corso riceverai:

• Una dispensa con le ricette e le nozioni di base
• L’attestato di partecipazione TuChef

Dicono di noi

Nico Cappelli da Facebook:
“Sicuramente la migliore scuola di cucina a Roma, personale docente preparatissimo e aule con attrezzature di ultima generazione. E' stato un piacere ed un onore aver studiato in questa scuola”.

Nicoletta Iadeluca da Facebook:
“Sono la mamma di una ragazza che ha frequentato questa scuola !!! E' stata un’esperienza favolosa che ha cambiato, perfino il suo modo di essere!!! Scuola fantastica, seria e con un insegnamento di chef eccellenti!!!!”.

Paola Paci da Facebook:
“Sono entrata per caso nella scuola per chiedere delle informazioni e mi sono iscritta a 3 corsi, grazie alla gentilezza e la professionalità con la quale mi hanno accolto. Ho lavorato con lo chef Giorgio Bardari la sua competenza e simpatia mi hanno letteralmente conquistata”.

Roberto Scannapieco da Facebook:
“una scuola seria, che ti illustra subito i programmi ed i costi dei corsi senza lasciar nulla al caso. Insegnanti bravi e disponibili. Attrezzature e materie prime all'altezza del corso. Quindi il mio giudizio è positivo".

La scuola di cucina TuChef

La scuola di cucina di Roma TuChef è una realtà di eccellenza per l’incontro, il confronto, la formazione e l’apprendimento.
La sua coordinatrice Anna Maria Palma collabora con diversi programmi televisivi che richiedono la sua presenza e competenza per realizzazioni cinematografiche.
Un centro che ha tra i propri obiettivi la costruzione di una Comunità di professionisti e professionalità per il mondo della ristorazione, in un’area di ca. 500 mq completamente attrezzata (cinque aule per cucina, pasticceria, gelateria, pizzeria, panificazione e un’aula magna), con le più moderne attrezzature e tecniche audiovisive, per consentire a ogni allievo di seguire praticamente e di sperimentare direttamente ogni preparazione e cottura.

La scuola di cucina di Roma TuChef collabora con i migliori ristoranti, laboratori di pasticceria, pizzerie e locali enogastronomici, nazionali e internazionali per offrire agli studenti meritevoli l’opportunità di un’assunzione e l’inizio di un percorso professionale.

Come raggiungerci?
La scuola di cucina di Roma TuChef è in Viale B. Bardanzellu, 8 raggiungibile con la metro B fino a Ponte Mammolo e poi con l'autobus n. 451, 508, 075 fino alla fermata Togliatti Bardanzellu.
Venendo in macchina, passare dal Grande Raccordo Anulare, prendere l'uscita Roma-L’Aquila direzione centro, uscire su viale Palmiro Togliatti e prendere la seconda strada sulla destra.

I docenti

Executive Chef, Guest Chef, Chef Pâtissier e tutti i collaboratori sono profondi conoscitori delle singole materie di studio: Professori Universitari di tecniche alimentari, Cuochi e Pasticceri nazionali e internazionali, Psicologi, Consulenti ed Esperti nella ricerca sperimentale.