Roma, per quattro giorni, offrirà momenti di gioia e tradizione portando in mezzo alla gente le tante sfumature di un incredibile prodotto: il baccalà.
Dopo il successo della prima edizione, torna Roma Baccalà dal 9 al 12 settembre in collaborazione con l’VIII Municipio di Roma: quattro giorni dedicati al baccalà e alle sue “Irresistibili connessioni tra cibo, religione, storia, miti e casualità” che animeranno il quartiere Garbatella.
Un vero e proprio viaggio alla scoperta del baccalà tra culture popolari e tradizione gastronomica.
Ricco e variegato il calendario degli appuntamenti che prevede incontri, assaggi, laboratori e riflessioni intorno alla specialità ittica che chiama in causa storia, religione, antropologia e cultura popolare.
“Un’edizione questa che entra nel cuore della tradizione, dove la cultura del baccalà in Italia, ha un posto importante. Ecco che abbiamo scelto di non proporre ‘street food’ nel senso ormai più diffuso del termine ma di scegliere la versione degli Osti di Roma più storici ampliando la proposta culinaria e di affiancarli al racconto delle sagre dedicate al baccalà che sono tantissime nel nostro paese, per una visione complessiva culturale focalizzata sulla storia, sui riti, sulle usanze” specifica Francesca Rocchi, direttrice artistica di Roma Baccalà.
Inoltre la seconda edizione di Roma Baccalà vedrà tra i suoi protagonisti Anna Maria Palma e la scuola di cucina TuChef di Roma.
Anna Maria Palma e la scuola TuChef di Roma saranno parte integrante sia nell’organizzazione dell’evento sia nei laboratori, due dei quali saranno tenuti proprio dalla Direttrice didattica di TuChef nei giorni di Sabato 11 e Domenica 12 Settembre.
L’ingresso all’evento e ai laboratori E’ GRATUITO!
Tutti gli appuntamenti saranno gratuiti e prenotabili sul sito dell’evento: www.romabaccala.it
Vi aspettiamo dal 9 al 12 Settembre al quartiere Garbatella di Roma per la seconda edizione di Roma Baccalà!
