Vuoi perfezionare la tua tecnica in pasticceria?
Realizzi mignon e vuoi migliorare o vuoi proporli nel tuo bancone dolci?
Con il corso di specializzazione in Pasticceria Mignon riuscirai a replicare nella tua pasticceria un'offerta che sia commerciale e di facile riproduzione: affinerai le tue conoscenze ampliando le tecniche per la realizzazione di dessert al passo con nuove tendenze senza scordare la tradizione.
Il corso di specializzazione in Pasticceria Mignon sarà incentrato sulla realizzazione di pasticceria mignon moderna, sia fresca che secca, soffermandosi con attenzione sulla parte tecnica e chimica legata alla qualità degli ingredienti utilizzati e alla metodologia di produzione.
Dai bignè craqueline a cassatine siciliane, da mignon ai tre cioccolati al cannolo di pasta sfoglia, passando per le piccole langhe, i diplomatici, la panna cotta, amaretti morbidi al cioccolato, lamponi e mille altre proposte culinarie.
Il corso in pasticceria mignon sarà condotto dal maestro pasticcere Andrea Fiori, un professionista affermato e responsabile di tutta l’area pasticceria della scuola di cucina TuChef. Il corso prevede 3 giornate di 5 ore l’una, con un monte orario complessivo di circa 15 ore.
Se sei un professionista e il tuo obiettivo è quello di eccellere nel settore della pasticceria, il corso di specializzazione guidato da Andrea Fiori è ciò che fa per te!
Per maggiori info sul corso contattaci oppure vi consigliamo di cliccare qui per scoprire i corsi di specilizzazione.
