C’è chi sogna di diventare uno chef e c’è chi sogna un futuro molto più dolce: diventare un cake designer o un pasticcere professionista. Se vuoi avere successo in questo settore cercare semplici corsi di pasticceria non potrebbe bastare.
Anche l’occhio vuole la sua parte, motivo per cui sempre più pasticceri e aspiranti tali si buttano, sul cake design, dove le torte sono le vere protagoniste! Cos’è il cake design? Scopriamolo oggi con la scuola TuChef.
Cake design: cos’è e a cosa serve
Qualche anno fa, andava di moda un reality statunitense ambientato in una pasticceria. In ogni episodio, il proprietario e i suoi aiutanti realizzavano una torta gigantesca con una forma strana. Grazie a fantasia e tecnica, trasformavano la farina in castelli, automobili, draghi e molto altro. Questo è il cake design, ovvero l’arte di decorare i dolci e di trasformarli in vere e proprie sculture.
I programmi televisivi hanno fatto scoprire questa arte a tanti italiani, che hanno cominciato a smaniare per torte belle come quelle della televisione. I dolci da offrire dopo pranzo o da mangiare a merenda sono rimasti sempre gli stessi. In compenso, sempre più persone hanno cominciato a chiedere torte spettacolari per le occasioni importanti, come i matrimoni o i compleanni.
Purtroppo, un pasticcere tradizionale non è sempre in grado di fornire un servizio del genere. Neanche i corsi professionali di pasticceria insegnano come si modella la pasta di zucchero. Ecco perché sono nati i corsi professionali di cake design della scuola TuChef di Roma.
TuChef, scuola di cucina e pasticceria a Roma, ha introdotto nel programma didattico dei suoi corsi di pasticceria il cake designer.
Cosa fa il cake designer
Il cake designer può specializzarsi in particolari tipi di decorazione. È fondamentale che vi sia una grande conoscenza delle tecniche dolciarie. La conoscenza deve essere totale perché è importante la bellezza e l’originalità del risultato ma anche la sua bontà. È fondamentale una conoscenza di tutti i regolamenti che riguardano sia la manipolazione che la produzione di prodotti alimentari.
Il compito di un cake designer è quello di creare delle torte originali, utilizzando numerosi ingredienti e strumenti. Un cake designer non è un semplice pasticcere e anche ridurre il tutto a una definizione ristretta dove la creazione riguarda solo le torte non è sufficiente.
Il cake designer creerà diversi tipi di “prodotti” ovviamente dolciari, in base alle richieste dei propri clienti. Dovrà parlare con i clienti per capire quali sono gusti e desideri da esaudire. Dovrà creare dei progetti per incontrare le richieste dei clienti, e quando troverà la torta giusta dovrà provvedere alla realizzazione nei tempi previsti. Insomma un lavoro duro ma che può offrire grandi soddisfazioni!
Se anche tu sei interessato a diventare un cake designer o ai corsi di cake design a Roma della scuola TuChef contattaci per saperne di più.
