Corso di Cucina Serale per Lavoratori

Corso professionale Tu Chef - Cucina corso serale
2 Febbraio 2021

Il corso di cucina serale della scuola di cucina TuChef di Roma è un corso professionale di formazione con monte orario ridotto dedicato a lavoratori impegnati durante la giornata, che non hanno la possibilità di seguire lezioni mattutine. Il monte orario complessivo è di circa 135 ore a fronte delle 230 ore circa del corso di cucina professionale. Il corso di cucina serale prevede due incontri settimanali, il martedì e giovedì dalle 18:30 alle 22:30 nella sede di Viale B. Bardanzellu, 8.
E’ richiesto l’obbligo di frequenza per poter conseguire l’attestato di partecipazione.

Vuoi diventare uno Chef professionista e lavorare nelle migliori brigate di cucina, Nazionali e Internazionali? 
Vuoi imparare a cucinare in maniera professionale ma lavori e non hai tempo?
Vuoi aprire un bistrot, un american bar, un ristorante per diversificare i tuoi investimenti o per avere una nuova opportunità lavorativa?
La mattina sei impegnato, lavori all’interno di una brigata di cucina ma non riesci ad affermarti e desideri approfondire alcune tematiche?

Scegli ora TuChef

Il corso di cucina serale della scuola di cucina TuChef di Roma si svolge la sera proprio per andare incontro alle esigenze di chi lavora. Con i nostri Chef imparerete le tecniche di base per muoversi in cucina, conoscere gli alimenti per poterli lavorare al meglio ed esaltarne il gusto. È un corso di cucina serale adatto anche a chi desidera intraprendere le professioni di Chef a Domicilio e servizio Catering. Riceverai una formazione teorico/pratica che consentirà di perfezionarti per poter lavorare da subito nella ristorazione. Otterrai una vasta conoscenza della professione dello Chef imparando come cucinare in maniera professionale. Avrai anche la possibilità di entrare nel mondo del lavoro attraverso un periodo formativo di stage in esclusivi ristoranti.

A fine corso è garantito uno STAGE!

Con la scuola di cucina professionale TuChef, leader nella formazione, oltre il 90% degli allievi trova una collocazione entro sei mesi dalla fine del corso.
Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni e vienici a trovare in Viale Battista Bardanzellu, 8 - Roma.

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Questi dati non vengono in nessun modo trasmessi a terzi o impiegati per altri scopi.
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Informazioni sul corso

  • 2 Lezioni di 3 ore ciascuna con esame finale e rilascio Attestato di Operatore HACCP
  • 32 Lezioni teorico-pratiche in aula e laboratorio di circa 4 ore cadauna
  • Monte ore totale: circa 135 ore

Questi gli orari e i giorni di frequenza al corso di cucina serale Roma:
il martedì e giovedì dalle 18:30 alle 22:30, nella sede di Viale B. Bardanzellu, 8.

Il costo del corso di cucina serale è di 2.650€. Iscriviti ora!
Approfitta della collaborazione con l’istituto di credito CONSEL e paga il corso in comode rate a TASSO ZERO.

Vige l'obbligo di frequenza per poter conseguire l’attestato di partecipazione.
Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni.

Dicono di noi

Nico Cappelli da Facebook:
“Sicuramente la migliore scuola di cucina a Roma, personale docente preparatissimo e aule con attrezzature di ultima generazione. E' stato un piacere ed un onore aver studiato in questa scuola”.

Nicoletta Iadeluca da Facebook:
“Sono la mamma di una ragazza che ha frequentato questa scuola !!! E' stata un’esperienza favolosa che ha cambiato, perfino il suo modo di essere!!! Scuola fantastica, seria e con un insegnamento di chef eccellenti!!!!”.

Paola Paci da Facebook:
“Sono entrata per caso nella scuola per chiedere delle informazioni e mi sono iscritta a 3 corsi, grazie alla gentilezza e la professionalità con la quale mi hanno accolto. Ho lavorato con lo chef Giorgio Bardari la sua competenza e simpatia mi hanno letteralmente conquistata”.

Roberto Scannapieco da Facebook:
“una scuola seria, che ti illustra subito i programmi ed i costi dei corsi senza lasciar nulla al caso. Insegnanti bravi e disponibili. Attrezzature e materie prime all'altezza del corso. Quindi il mio giudizio è positivo”.

La scuola di cucina TuChef

La scuola di cucina di Roma TuChef è una realtà di eccellenza per l’incontro, il confronto, la formazione e l’apprendimento.
La sua coordinatrice Anna Maria Palma collabora con diversi programmi televisivi che richiedono la sua presenza e competenza per realizzazioni cinematografiche.
Un centro che ha tra i propri obiettivi la costruzione di una Comunità di professionisti e professionalità per il mondo della ristorazione, in un’area di ca.500 mq completamente attrezzata (cinque aule per cucina, pasticceria, gelateria, pizzeria, panificazione e un’aula magna), con le più moderne attrezzature e tecniche audiovisive, per consentire a ogni allievo di seguire praticamente e di sperimentare direttamente ogni preparazione e cottura.

La scuola di cucina di Roma TuChef collabora con i migliori ristoranti, laboratori di pasticceria, pizzerie e locali enogastronomici, nazionali e internazionali per offrire agli studenti meritevoli l’opportunità di un’assunzione e l’inizio di un percorso professionale.

Come raggiungerci?
La scuola di cucina di Roma TuChef è in Viale B. Bardanzellu, 8 raggiungibile con la metro B fino a Ponte Mammolo e poi con l'autobus n. 451, 508, 075 fino alla fermata Togliatti Bardanzellu.
Venendo in macchina, passare dal Grande Raccordo Anulare, prendere l'uscita Roma-L’Aquila direzione centro, uscire su viale Palmiro Togliatti e prendere la seconda strada sulla destra.

I docenti

Executive Chef, Guest Chef, Chef Pâtissier e tutti i collaboratori sono profondi conoscitori delle singole materie di studio: Professori Universitari di tecniche alimentari, Cuochi e Pasticceri nazionali e internazionali, Psicologi, Consulenti ed Esperti nella ricerca sperimentale.

Obiettivi del corso

  • Entrare nel mondo della professione di cuoco
  • Accrescere la tua conoscenza della gastronomia
  • Potenziare la tua passione per la cucina studiare le tecniche di base (taglio, cotture, ricette avanzate)
  • Conoscere gli ingredienti
  • Prendere coscienza dei tuoi sensi ed usarli per creare e degustare nuove ricette
  • Affidare la tua formazione ad esperti professionisti
  • Formarti professionalmente oggi per lavorare da subito

Programma didattico

  • HACCP, CENNI STORICI SULLA GASTRONOMIA:
    la storia della gastronomia attraverso i secoli
  • EDUCAZIONE ALIMENTARE:
    conoscenza dei principi nutrizionali attraverso i vari stili di cucina e diete alimentari
  • ANALISI SENSORIALE:
    potenziamento della ricettività olfattiva e del gusto
  • OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA:
    conoscenza della storia le tecniche di raccolta e produzioni dell'olio di oliva e degustazione professionale
  • MATERIALI E STRUMENTAZIONI:
    conoscenza e nomenclatura delle grandi e piccole attrezzature di cucina. Tutte le lezioni verrano eseguite con il confezionamento di varie ricette di riferimento
  • I TAGLI:
    uso dei vari coltelli e tipologie di taglio della verdura
  • LE COTTURE:
    diversi sistemi di cottura e trasporto di calore
  • I FONDI:
    conoscenza dei principali brodi e fondi di cucina
  • LE SALSE MADRI E COMPOSTE:
    come produrre salse per paste carni uova e pesce
  • ERBE AROMATICHE:
    conoscenza ed uso delle erbe aromatiche in cucina
  • IL LATTE E DERIVATI:
    apprendimento sulle diverse tipologie di latte il loro uso in cucina ed in caseificazione
  • FARINE:
    apprendimento delle tipologie di sfarinati ad uso pastificazione e panificazione
  • IL PANE:
    come fare il pane l'uso delle farine ed i diversi tipi di lievito e maturazione dell’impasto
  • LE UOVA:
    classificazione delle uova e la loro applicazione in cucina
  • LA PASTA ALL'UOVO:
    lezione tecnico pratica sull'uso delle paste sfoglie nella cucina italiana
  • ORTAGGI:
    conoscenza della vasta biodiversità ortofrutticola
  • LEGUMI:
    conoscenza ed uso dei legumi
  • MINESTRE:
    le diverse tipologie di minestra creme vellutate zuppe e minestroni
  • RISO:
    risicoltura italiana e ricette di applicazione
  • CARNE:
    conoscenza base su allevamento, macellazione, taglio e cotture di animali da macello e da cortile
  • PESCE:
    conoscenza base di pesci crostacei e molluschi di acqua dolce e di mare, tecniche di taglio pulizia e cottura
  • LA FRITTURA:
    uso di mezzi tecnici, conoscenza dei grassi di cottura e diverse tipologie di frittura
  • PASTICCERIA BASE:
    nozioni base di ingredienti tecniche e ricette
  • CHEF A DOMICILIO:
    introduzione al catering
  • FINGER FOOD:
    suggerimenti di impiatto e ricette
  • LE COTTURE SOTTOVUOTO, LEZIONE SULL’OLIO:
    lezioni tenute da un docente specializzato
  • CENA DI APPLICAZIONE CON CONSEGNA DEGLI ATTESTATI

Esame di fine corso

Prova teorica e pratica con commissione di professionisti.

Dotazioni e riconoscimenti

Seguendo il corso di cucina serale della scuola di cucina TuChef riceverai:

  • Attestato HACCP
  • Attestato di partecipazione riconosciuto dall'APCI e da Slow Food
  • Tessera APCI e abbonamento alla rivista "ARTE IN CUCINA"
  • Assistenza per l’attivazione di un tirocinio autorizzato dalla Provincia di Roma
  • 2 giacche da cuoco
  • 1 pantalone
  • 1 grembiule
  • 1 set di coltelli professionali in borsa da trasporto
  • Dispensa con le nozioni teoriche
  • Ampio ricettario

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