Corsi professionali

I corsi di pizzaiolo e panificatore della scuola di cucina TuChef offrono una formazione teorico pratica che consente di poter lavorare da subito nei migliori laboratori, ristoranti, pizzerie, nazionali e internazionali.
Diventerai Panettiere e Maestro Pizzaiolo ottenendo una vasta conoscenza della professione. Imparerai l’arte dell’impasto della pizza e del pane in maniera professionale attraverso tecniche e nozioni di chimica delle trasformazioni e fisica delle cotture: la scelta delle migliori farine; come lavorare impasti diretti a breve e lunga lievitazione; come stendere e cuocere la pizza alla pala, la pizza in teglia, la pizza dolce e fritta; come realizzare pani regionali, grandi focacce e panini per hamburger.
Attraverso un training intensivo imparerai come comportarsi ed agire in un laboratorio o come far diventare un business di successo l’apertura di una propria pizzeria.
Avrai inoltre la possibilità di entrare nel mondo del lavoro attraverso un periodo formativo di stage
in esclusivi laboratori: oltre il 90% degli allievi, entro sei mesi dalla fine del corso, trova impiego nel settore della ristorazione.