Fare ristorazione non è un gioco da ragazzi, affermarsi come cuoco nel campo della ristorazione è una prospettiva assai allettante, che prevede tuttavia un iter piuttosto complesso che nello specifico significa studio, impegno e dedizione e passione. Pazienza e umiltà sono le parole chiave perché il percorso, oltre a essere lungo, è in continua evoluzione e, sostanzialmente, non termina mai.
Cucinare non significa semplicemente cuocere degli alimenti e seguire passo passo una ricetta. È necessario conoscerne la base chimica e i principi nutrizionali dei diversi alimenti per poter combinare in modo adeguato i singoli ingredienti.
Tra le mansioni del cuoco è necessario considerare l’organizzazione delle fasi di preparazione dei cibi e il coordinamento del personale, il che prevede la distribuzione dei compiti tra i vari collaboratori.
Lo chef deve presiedere la pulizia della cucina e della strumentazione di lavoro oltre a definire il menù e i piatti, adeguandoli alla tipologia di cliente e garantendo sempre pietanze di qualità sia in termini di preparazione che di presentazione.
Da non dimenticare è la cura della selezione dei prodotti, la gestione degli acquisti e i rapporti coi fornitori.
Per questo motivo la formazione professionale diventa una componente non trascurabile ci si trova spesso di fronte alla difficoltà della scelta del percorso da intraprendere. La scuola di cucina Tu Chef a Roma organizza corsi di formazione professionale per chi vuole fare della propria passione un lavoro: corso di cucina per diventare aiuto cuoco e chef; corso di pasticceria, tradizionale, cake design e gelateria; corso pizzaiolo e panificatore per acquisire l’arte dell’impasto del pane e della pizza gourmet.
L’obiettivo dei corsi di cucina professionali della scuola di cucina TuChef è, attraverso un training intensivo, formare professionisti qualificati al passo coi tempi in grado di lavorare nei migliori laboratori di pasticceria e ristoranti, Nazionali e Internazionali.
Oltre il 90% degli allievi, entro sei mesi dalla fine del corso, trova impiego nel settore dell’hotellerie, della ristorazione e della pasticceria.
I corsi di cucina della scuola di cucina TuChef offrono una formazione teorico pratica che consente di poter lavorare da subito nei migliori ristoranti, nazionali e internazionali. Corsi di cucina che permettono di entrare nel mondo della professione del cuoco ampliando la conoscenza della gastronomia, acquisendo nozioni sull'uso di macchinari all’avanguardia e approfondendo tecniche di cucina: pratica nell'uso dei coltelli, cotture, ingredienti, pasta all’uovo, ortaggi, minestre, carne e pesce, primi, selvaggina, frittura, pasticceria di base.
Inoltre, lezioni dedicate a gluten free e celiachia, cucina romana, cotture sottovuoto, breakfast in albergo, inglese in cucina e chef a domicilio.
La scuola di cucina Tu Chef opera nel pieno rispetto delle normative anti covid-19, volte alla tutela della salute e seguendo le direttive del DPCM in vigore.
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