I social network e internet hanno rivoluzionato la vita di aziende, persone ed esercizi commerciali. Essere presenti sui social nei tempi e nei modi giusti è fondamentale per comunicare la propria identità differenziante, non lasciare spazio alla concorrenza ed aumentare il proprio bacino d’utenza.
La ristorazione è sempre più social. Prima di scegliere il ristorante o la pizzeria in cui pranzare o cenare, infatti, sono sempre di più i clienti che si ritagliano del tempo per leggere le recensioni online e per scorrere i profili pubblici dei vari locali presenti nei dintorni. Un tempo questa partita si giocava sul mero passaparola e sull’attrazione esercitata dall’esterno del locale.
Oggi, invece, a decidere l’acquisizione o meno dei nuovi clienti è in larga parte la qualità della presenza online.
Chi non sfrutta in modo appropriato questi canali digitali rischia concretamente di veder diminuire di settimana in settimana il proprio giro di affari. La presenza su Facebook, su Twitter e su Instagram, però, non è di per sé sufficiente: è infatti necessario abbozzare un’efficace strategia di social media marketing per la ristorazione.
Quali social utilizzare
Il primo scoglio da superare è strettamente correlato al tipo di social network da utilizzare. Nella prima fase è fondamentale focalizzare la propria attenzione sugli aspetti visivi e il mondo delle immagini. È importante presentare scatti perfetti che valorizzano i piatti innescando quel processo di conversione dell’utente in un probabile cliente.
È fondamentale concentrarsi sull’interazione e la comunicazione con la clientela aprendo una pagina Facebook ed è importante mantenere una comunicazione coerente seguendo quella che è l’identità del ristorante.
I social più importanti nel settore della ristorazione sono Facebook e Instagram e per entrambi è indispensabile creare un piano editoriale con la conseguente definizione di un calendario periodico con le tematiche da affrontare. La comunicazione sui social permette di ottenere ottimi risultati nel tempo, ma è necessario puntare sulla pubblicazione constante e riservare un budget alle campagne pubblicitarie al fine di aumentare la visibilità.
Come impostare una strategia di social media marketing per la ristorazione
- Il tuo pubblico: per prima cosa, devi imparare a pensare come i tuoi clienti. Perché dovrebbero decidere di varcare la soglia del tuo ristorante? Per dare una risposta a questa domanda devi capire chi è effettivamente la tua audience: stiamo parlando di turisti di passaggio o di famiglie locali? Il tuo ristorante è una meta designata delle generazioni più giovani, oppure è un locale frequentato soprattutto da persone over 50? Il messaggio chiave della tua strategia social ovviamente potrà cambiare diametralmente in base al tuo tipo di target.
- Il tuo messaggio: Ora devi dunque decidere quale elemento spingere. Cosa vuoi mettere in risalto? E soprattutto, qual è il tuo punto di forza? Vuoi aumentare la clientela all’orario di pranzo? Posta ogni mattina il tuo menu del giorno. Vuoi fare il pienone ad orario aperitivo? Concentrati sulle fotografie degli aperitivi precedenti e degli stuzzichini offerti. Desideri un weekend senza nemmeno un tavolo libero? Allora aumenta i tuoi post ad alto tasso di engagement il venerdì.
- Il tuo stile: ogni ristorante, per emergere, deve avere uno stile preciso, e questo si deve riflettere anche a livello di social network, che in questo senso si trasforma in una enorme cassa di risonanza. É però necessario che l’immagine del ristorante online sia perfettamente coerente con quella reale. In caso contrario, gli utenti si sentiranno traditi.
- I tuoi concorrenti: molto probabilmente anche altri ristoranti della tua zona sono presenti online. Forse molti di loro non seguono alcuna tecnica prestabilita, mentre altri, probabilmente, seguono una strategia di social media marketing per la ristorazione più o meno precisa e azzeccata. Il nostro consiglio è quello di monitorare la loro attività su Facebook, su Twitter e sugli altri social network, per capire quali post dei tuoi concorrenti hanno successo e quali invece no, così da avere nuovi spunti.
Data l’importanza è strettamente necessario formarsi in tal senso oppure affidarsi a dei professionisti dedicati.
