La pizza è uno dei piatti più famosi e apprezzati al modo; dalla natura semplice e con una lunga tradizione alle spalle. Il suo nome è legato alla citta di Napoli, dove il fare la pizza si è trasformato in una vera e propria arte che si tramanda di padre in figlio ed è diventata uno dei simboli del made in Italy all'estero.
Ormai diffusa in tutto il mondo, la pizza è un piatto originario della cucina italiana, anche se la sua storia è abbastanza incerta. Ancora oggi infatti si discute sulle sue origini e sull'etimologia del suo nome.
Anche se già nell'antichità, popoli come Egizi, Romani e greci, utilizzavano delle focacce molto simili alla pizza, i primi documenti scritti in cui è riportato il termine pizza risalgono all'anno mille prima a compaiono a Gaeta e in Abbruzzo, solo successivamente il termine compare anche in altre città come Pesaro, Roma e L'Aquila.
Quello che si sa per certo è che a Napoli, nel 1500, ad un pane schiacciato venne dato il nome di pizza, ormai simbolo della splendida città partenopea.
La sua ricetta è di base molto semplice e prevede pochi ingredienti semplici e genuini: farina di grano tenero, lievito di birra fresco, acqua e sale. La sua preparazione però è una vera e propria arte, fatta di segreti e trucchi del mestiere.
La scuola di cucina TuChef di Roma apre le porte del suo laboratorio i pizzeria ed organizza corsi di pizza per principianti indirizzati a tutti coloro che vogliono imparare le basi tecniche della preparazione.
Durante le lezioni del corso gli allievi, accompagnati dallo chef pizzaiolo della scuola, scopriranno le varie tipologie di farine e i lieviti, le tecniche di impasto, la stesura e la cottura nel forno di casa.
Nelle lezioni di approfondimento verranno affrontati i possibili abbinamenti, l'aspetto estetico delle diverse tipologie di pizza, la preparazione dell'impasto per prodotti fritti e di calzoni.
Alla fine del corso gli allievi sapranno padroneggiare con maestria ingredienti, impasti e farine, per riproporre a casa, ad amici, familiari e ospiti, pizze classiche, sfiziose e gourmet, capaci di sorprendere con gusto i loro commensali!
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