Il gelato è una delle principali tradizioni culinarie dell’Italia, una delizia per il palato a cui non si può rinunciare.
Che sia inverno oppure estate il gelato è una specialità dolciaria in grado di conquistare ogni palato.
Un prodotto fresco e cremoso, da consumare in ogni momento della giornata e che invita i più golosi ad entrare nelle gelaterie per poterlo gustare.
Una delizia per il palato che gode di milioni di fan in tutto il mondo!
La preparazione del gelato lascia spazio alla creatività del gelatiere, che potrà variare le combinazioni e inventarne delle nuove per andare incontro ai gusti della propria clientela.
I vari tipi di gelato
Esistono diverse tipologie di questa prelibatezza dolciaria, il gelato infatti si distingue in:
- Gelato artigianale: si caratterizza per l’uso di materie prime fresche e per l’attenta e accurata preparazione. L’ingrediente primario di questa preparazione artigianale è il latte, seguito dallo zucchero e dalla panna. Solitamente questo tipo di gelato viene preparato all’interno delle gelaterie, nei loro laboratori, e venduto direttamente al consumatore che potrà gustarne il sapore autentico, fresco ed artigianale.
- Gelato industriale: caratterizzato dal fatto di essere prodotto, in grandi stabilimenti industriali molti mesi prima dell’effettivo consumo. Viene prodotto utilizzando preparati e materie prime come latte in polvere, succhi di frutta concentrati, e additivi come coloranti, emulsionanti, stabilizzanti ed aromatizzanti; successivamente viene conservato in grandi celle frigorifere fino al momento della distribuzione.
- Gelato soft: caratterizzato da una consistenza leggera, soffice e cremosa. viene prodotto da un macchinario specifico e depositato direttamente su coni o coppette e servito al cliente.
Corso di gelateria professionale a Roma
La scuola di cucina TuChef di Roma organizza nella propria sede un corso di gelateria professionale per chi desidera imparare l’antica professione del gelatiere.
Un corso professionale per imparare nuove tecniche dalla pastorizzazione all’omogeneizzazione; dalla maturazione al processo di gelatura e conservazione; dai sorbetti alle torte gelato; dalle granite alle brioches. A fine corso di entrare i partecipanti avranno la possibilità di entrare nel mondo del lavoro attraverso un periodo formativo di stage in esclusive gelaterie.
Tuttavia in virtù del nuovo DPCM la scuola di cucina TuChef informa che fino al 3 Dicembre 2020 non potrà erogare corsi di formazione in presenza.
Siamo in attesa di ulteriori sviluppi e causa emergenza Covid-19 stiamo riorganizzando al meglio i nostri spazi e le nostre aule, per garantire così una maggior sicurezza negli ambienti e dar modo a tutti voi di vivere e imparare l'arte della cucina in serenità e divertendosi.
Per ulteriori informazioni contattaci allo 06 97612957 oppure cliccando qui.
