La scuola di cucina TuChef di Roma organizza numerosi corsi di cucina professionali per chi desidera migliorare le proprie abilità in cucina o specializzarsi su un determinato settore culinario. Tra i vari corsi di cucina professionali il 22 Marzo 2020 avrà inizio il corso di cucina sul Dessert al Piatto, un corso di pasticceria specifico che vi permetterà di acquisire le tecniche necessarie per muovervi con abilità e professionalità in questo ambito.
Quando si parla di dessert al piatto, si parla di una tela da dipingere, un quadro rappresentato dal piatto sul quale ognuno andrà a realizzare il proprio dipinto, con sapori diversi e decorazioni varie creative. Ci sono delle regole ben precise da rispettare quando si realizza un dessert al piatto, determinate da: Abbinamenti dei sapori, consistenze, masticabilitè, disposizione, altezza, colore, temperature ed elementi decorativi. Il dolce è l'ultima pietanza di un pranzo o di una cena, ed è per questo che il pasticcere di turno deve fare in modo che, nonostante i commensali siano abbastanza sazi, in loro nasca la voglia, la curiosità di mangiare anche il dolce e questo può succedere soltanto se il dessert è accattivante a livello visivo, e poi ovviamente ben bilanciato nelle forme e disposto bene sul piatto. La scuola di cucina TuChef in questo percorso vi farà conoscere i segreti per preparare dolci creativi e di tendenza.
Nel corso delle lezione i docenti della scuola di cucina TuChef ti insegneranno a creare dolci eleganti e sfiziosi. Scoprirai l’importanza di ogni fase di preparazione, dall’acquisto delle materie prime all’impiattamento del dolce finito.
Gli obiettivi del corso consistono nel: conoscere le varie preparazioni delle basi, imparare a montare una monoporzione, preparare gustose ricette facendo abbinamenti particolari e gustosi.
Il programma didattico prevede diversi moduli formativi tra cui:
- Preparazione di ricette specifiche
- Tripudio esotico dal biscotto al cioccolato senza farina all’inserto cremoso esotico
- Crystal dal cake al pistacchio alla mousse al lampone
- Arabico dal crumble alle mandorle e caffè al glassaggio bianco
Al termine del corso riceverai una dispensa con le ricette e le nozioni di base, una Giacca e Toque di TuChef, l’attestato di partecipazione TuChef. La scuola di cucina Tu Chef opera nel pieno rispetto delle normative anti covid-19, volte alla tutela della salute e seguendo le direttive del DPCM in vigore.
Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni e vienici a trovare in Viale Battista Bardanzellu, 8 - Roma.
