Hai voglia di portare in tavola piatti leggeri ma saporiti?
Non serve essere a dieta o soffrire di qualche patologia particolare, cucinare con meno grassi significa soltanto alleggerire le pietanze cui siamo abituati, a tutto vantaggio per la nostra salute, la linea e, perché no, anche del portafogli.
Oggi la scuola di cucina TuChef di Roma vuole darvi qualche consiglio utile per uno stile alimentare sano e senza rinunciare al gusto.
Partiamo dall’olio nell’alimentazione.
Iniziamo con il dire che l’olio è un alimento indispensabile. Non a caso compare alla base della dieta mediterranea. Non è certo da demonizzare in toto. Viene infatti dato anche ai bambini fin dalle prime fasi dello svezzamento.
Nonostante ciò, è un alimento molto calorico. Non bisogna quindi esagerare con il consumo.
In caso di dieta o problematiche cardiovascolari, è bene dunque limitarlo di molto. Decidere di cucinare senza olio potrebbe sembrare una soluzione radicale, ma in realtà rappresenta una salutare forma di educazione alimentare.
Cucinare senza olio: benefici
I principali vantaggi di una cucina priva di olio sono:
- Riduzione del contenuto di grassi
- Reale aiuto nella perdita di peso
- Diminuzione della formazione di sostanze dannose durante la cottura
- Agevolazione di un’alimentazione più sana
Ora che abbiamo visto la cucina senza olio passiamo alle verdure.
Le verdure sono l’ingrediente che si presta meglio alla cottura senza olio.
Le verdure sono gli ingredienti che più si prestano a questo tipo di cottura perché hanno la capacità di rilasciare la loro acqua senza diventare dure cioè senza che le fibre si induriscano. Un metodo è grigliarle semplicemente in una bistecchiera oppure in una padella antiaderente, e poi condirle ma non troppo!
Non siate scettici. Cucinare senza olio è facile e praticamente possibile sempre. Non vuol dire portare in tavola piatti tristi e poco saporiti.
Come cucinare senza olio? Ci sono diversi trucchi e alternative che potete mettere in pratica per ottenere piatti sani ma comunque gustosi, come usare nelle pietanze il succo di limone, acqua o brodo o anche le spezie come l’origano, il rosmarino ma anche la salsa di soia, o il curry. Per alcuni piatti, anche vino e brandy possono tornare utili.
E ricordate che la salute e il benessere partono proprio dalla nostra alimentazione!
