Corso Torte Moderne

Tu Chef - Specializzazioni torte moderne
30 Novembre - 1 Dicembre 2020

Il corso di specializzazione in Torte Moderne del Maestro Marco Maniaci della scuola di cucina TuChef è dedicato a chi vuole approfondire la Pasticceria Moderna in tutte le sue varianti.
L’obiettivo è affinare le proprie conoscenze e ampliare le tecniche per la realizzazione di dessert al passo con nuove tendenze: fondi croccanti, bisquit classici e gluteen free, mousse, bavaresi e glasse a specchio.
Il corso di specializzazione in Torte Moderne è articolato in un percorso di 2 lezioni da 6 ore l’una nella sede di Viale B. Bardanzellu, 8.

Vuoi imparare a realizzare torte moderne in maniera professionale ma ti mancano le basi e le tecniche?
Vuoi realizzare torte con glasse a specchio in cioccolato e zucchero caramello per impreziosire la vetrina della pasticceria dove lavori o accontentare le richieste dei tuoi clienti?

Il corso intensivo di Torte Moderne è dedicato a tutti i professionisti che vogliono raggiungere l'eccellenza nel proprio settore ed essere sempre al passo con i tempi. A condurre sapientemente la formazione il Maestro Marco Maniaci che approfondirà la Pasticceria Moderna in tutte le sue varianti trasmettendo ai partecipanti le tecniche migliori e la preparazione giusta per scegliere al meglio consistenze, colori e abbinamenti di ingredienti per rivisitare le torte della tradizione e crearne di nuove.
Il corso di specializzazione in Torte Moderne aiuterà i corsisti a unire creatività e tecniche per realizzare delle torte originali, con un’attenzione particolare all’estetica, per crescere, approfondire e inserirsi in modo competente nel settore della pasticceria professionale.

Cosa aspetti? Scegli ora l’eccellenza, scegli la scuola di cucina TuChef! Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni e vienici a trovare in Viale Battista Bardanzellu, 8 - Roma.

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Informazioni sul corso

  • 2 incontri di 6 ore l’uno Monte ore totale: circa 12 ore;
  • lunedì e martedì dalle 15:30 alle 21:30, nella sede di Viale B. Bardanzellu, 8
Il costo del corso di specializzazione in Torte Moderne del Maestro Marco Maniaci è di 450€.
Approfitta della collaborazione con l’istituto di credito CONSEL e paga il corso in comode rate a TASSO ZERO.

Vige l'obbligo di frequenza per poter conseguire l’attestato di partecipazione.
Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni.

Dicono di noi

Nico Cappelli da Facebook:
“Sicuramente la migliore scuola di cucina a Roma, personale docente preparatissimo e aule con attrezzature di ultima generazione. E' stato un piacere ed un onore aver studiato in questa scuola”.

Nicoletta Iadeluca da Facebook:
“Sono la mamma di una ragazza che ha frequentato questa scuola !!! E' stata un’esperienza favolosa che ha cambiato, perfino il suo modo di essere!!! Scuola fantastica, seria e con un insegnamento di chef eccellenti!!!!”.

Paola Paci da Facebook:
“Sono entrata per caso nella scuola per chiedere delle informazioni e mi sono iscritta a 3 corsi, grazie alla gentilezza e la professionalità con la quale mi hanno accolto. Ho lavorato con lo chef Giorgio Bardari la sua competenza e simpatia mi hanno letteralmente conquistata”.

Roberto Scannapieco da Facebook:
“una scuola seria, che ti illustra subito i programmi ed i costi dei corsi senza lasciar nulla al caso. Insegnanti bravi e disponibili. Attrezzature e materie prime all'altezza del corso. Quindi il mio giudizio è positivo”.

La scuola di cucina TuChef

La scuola di cucina di Roma TuChef è una realtà di eccellenza per l’incontro, il confronto, la formazione e l’apprendimento.
La sua coordinatrice Anna Maria Palma collabora con diversi programmi televisivi che richiedono la sua presenza e competenza per realizzazioni cinematografiche.
Un centro che ha tra i propri obiettivi la costruzione di una Comunità di professionisti e professionalità per il mondo della ristorazione, in un’area di ca. 500 mq completamente attrezzata (cinque aule per cucina, pasticceria, gelateria, pizzeria, panificazione e un’aula magna), con le più moderne attrezzature e tecniche audiovisive, per consentire a ogni allievo di seguire praticamente e di sperimentare direttamente ogni preparazione e cottura.

La scuola di cucina di Roma TuChef collabora con i migliori ristoranti, laboratori di pasticceria, pizzerie e locali enogastronomici, nazionali e internazionali per offrire agli studenti meritevoli l’opportunità di un’assunzione e l’inizio di un percorso professionale.

Come raggiungerci?
La scuola di cucina di Roma TuChef è in Viale B. Bardanzellu, 8 raggiungibile con la metro B fino a Ponte Mammolo e poi con l'autobus n. 451, 508, 075 fino alla fermata Togliatti Bardanzellu.
Venendo in macchina, passare dal Grande Raccordo Anulare, prendere l'uscita Roma-L’Aquila direzione centro, uscire su viale Palmiro Togliatti e prendere la seconda strada sulla destra.

I docenti

Panificatori professionali, Executive Chef, Guest Chef, Chef Pâtissier e tutti i collaboratori sono profondi conoscitori delle singole materie di studio: Professori Universitari di tecniche alimentari, Cuochi e Pasticceri nazionali e internazionali, Psicologi, Consulenti ed Esperti nella ricerca sperimentale.

Obiettivi del corso

  • Comprendere l’importanza delle torte
  • Conoscere ricette innovative
  • Creare torte accattivanti e gustose
  • Scoprire il giusto prezzo per ogni torta moderna

Programma didattico

  • Fondi croccanti
  • Biscuit classici e gluten free
  • Bilanciamento mousse e bavaresi
  • Inserimenti cremosi
  • Gelè di frutta
  • Assemblaggio e montaggio
  • Decorazioni con glasse a specchio in cioccolato e zucchero caramello

Dotazioni e riconoscimenti

Seguendo il corso di specializzazione in Torte Moderne della scuola di cucina TuChef riceverai:

  • Una dispensa con le ricette e le nozioni di base
  • Una Giacca e Toque di TuChef
  • L’attestato di partecipazione TuChef

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