Corso su Buffet Gastronomico

TuChef - Corso su Buffet Gastronomico
da definire

Master dedicato a professionisti del settore, che vogliono approfondire un mondo in continua evoluzione come quello della gastronomia. Il corso darà tutte le basi per realizzare un buffet di alta qualità ricco di proposte autoprodotte dai tramezzini ai bottoncini, dal pan brioche alle quiche fino al finger food. Abbattere i costi e dare al cliente sempre una nuova alternativa che possa soddisfare tutte le esigenze. Fondamentale rilevanza avrà la fase di montaggio, stoccaggio e rigenerazione fino ad arrivare alle tecniche di allestimento……che sarà il biglietto da visita del vostro locale.

In tre incontri il maestro Andrea Fiori vi insegnerà a riconoscere i giusti ingredienti, a valorizzare il vostro buffet per poter realizzare in modo ottimale brunch, lunch, aperitivi, apericena, catering, banqueting, cerimonie, matrimoni e molto altro ancora.

Cosa aspetti? Scegli ora l’eccellenza, scegli la scuola di cucina TuChef! Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni e vienici a trovare in Viale Battista Bardanzellu, 8 - Roma.

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Informazioni sul corso

  • 3 incontri di 5 ore l’uno Monte ore totale: circa 15 ore;
  • Il 3 giugno 2022 Venerdì, Sabato, Domenica dalle 16:00 alle 21:00, nella sede di Viale B. Bardanzellu 8
Il costo del corso di specializzazione il buffet gastronomico con il maestro Andrea Fiori è di 650€.
Approfitta della collaborazione con l’istituto di credito CONSEL e paga il corso in comode rate a TASSO ZERO.

Vige l'obbligo di frequenza per poter conseguire l’attestato di partecipazione.
Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni.

Dicono di noi

Nico Cappelli da Facebook:
“Sicuramente la migliore scuola di cucina a Roma, personale docente preparatissimo e aule con attrezzature di ultima generazione. E' stato un piacere ed un onore aver studiato in questa scuola.”

Nicoletta Iadeluca da Facebook:
“Sono la mamma di una ragazza che ha frequentato questa scuola !!! E' stata un’esperienza favolosa che ha cambiato, perfino il suo modo di essere!!! Scuola fantastica, seria e con un insegnamento di chef eccellenti!!!!”

Paola Paci da Facebook:
“Sono entrata per caso nella scuola per chiedere delle informazioni e mi sono iscritta a 3 corsi, grazie alla gentilezza e la professionalità con la quale mi hanno accolto. Ho lavorato con lo chef Giorgio Bardari la sua competenza e simpatia mi hanno letteralmente conquistata.”

Roberto Scannapieco da Facebook:
“una scuola seria, che ti illustra subito i programmi ed i costi dei corsi senza lasciar nulla al caso. Insegnanti bravi e disponibili. Attrezzature e materie prime all'altezza del corso. Quindi il mio giudizio è positivo.”

La scuola di cucina TuChef

La scuola di cucina di Roma TuChef è una realtà di eccellenza per l’incontro, il confronto, la formazione e l’apprendimento.
La sua coordinatrice Anna Maria Palma collabora con diversi programmi televisivi che richiedono la sua presenza e competenza per realizzazioni cinematografiche.
Un centro che ha tra i propri obiettivi la costruzione di una Comunità di professionisti e professionalità per il mondo della ristorazione, in un’area di ca. 500 mq completamente attrezzata (cinque aule per cucina, pasticceria, gelateria, pizzeria, panificazione e un’aula magna), con le più moderne attrezzature e tecniche audiovisive, per consentire a ogni allievo di seguire praticamente e di sperimentare direttamente ogni preparazione e cottura.

La scuola di cucina di Roma TuChef collabora con i migliori ristoranti, laboratori di pasticceria, pizzerie e locali enogastronomici, nazionali e internazionali per offrire agli studenti meritevoli l’opportunità di un’assunzione e l’inizio di un percorso professionale.

Come raggiungerci?
La scuola di cucina di Roma TuChef è in Viale B. Bardanzellu, 8 raggiungibile con la metro B fino a Ponte Mammolo e poi con l'autobus n. 451, 508, 075 fino alla fermata Togliatti Bardanzellu.
Venendo in macchina, passare dal Grande Raccordo Anulare, prendere l'uscita Roma-L’Aquila direzione centro, uscire su viale Palmiro Togliatti e prendere la seconda strada sulla destra.

I docenti

Panificatori professionali, Executive Chef, Guest Chef, Chef Pâtissier e tutti i collaboratori sono profondi conoscitori delle singole materie di studio: Professori Universitari di tecniche alimentari, Cuochi e Pasticceri nazionali e internazionali, Psicologi, Consulenti ed Esperti nella ricerca sperimentale.

Obiettivi del corso

  • Acquisire le competenze per allestire un buffet di successo
  • Comprendere le tecniche per valorizzare la propria vetrina
  • Conoscere le principali preparazioni per fidelizzare i tuoi clienti
  • Ampliare le proposte quotidiane del tuo locale

Programma didattico

  • Mini pan brioche
  • Bottoncini al latte
  • Bottoncini agli spinaci, mozzarella e ciliegini
  • Bottoncini al nero di seppia e salmone
  • Bottoncini rapa rossa e gorgonzola
  • Canapes con uova di lompo
  • Canapes al tonno
  • Canapes al salmone
  • Tartellette con tartare di salmone
  • Tramezzino pancetta e piselli
  • Tramezzino tonno e pomodoro
  • Mini quiche al cotto di praga e senape
  • Mini quiche agli spinaci
  • Salatini al formaggio
  • Cannolini alla crema salata
  • Chiocciole al papavero
  • Voulevant funghi e mozzarella
  • Pate a choux ai peperoni rossi e gialli
  • Mousse mignon al pomodoro e olive
  • Mousse mignon noci e formaggio caprino
  • Mousse al gorgonzola con biscuit verde
  • Praline di ricotta erbette e papavero
  • Funghi ripieni.

Dotazioni e riconoscimenti

Seguendo il corso di specializzazione della scuola di cucina TuChef riceverai:

  • Una dispensa con le ricette e le nozioni di base
  • Una Giacca e Toque di TuChef
  • L’attestato di partecipazione TuChef

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