Vuoi diventare uno Chef Professionista e lavorare nei migliori ristoranti, Nazionali e Internazionali?
Vuoi fare della tua passione per la cucina una professione ma ti mancano le basi e le tecniche?

Diventa un Cuoco Professionista con la scuola di cucina TuChef e impara a cucinare in modo professionale.
Il corso di cucina è adatto alle tue esigenze e offre una formazione teorico/pratica che consente di poter lavorare da subito in una brigata di cucina.
Mise en place ricercate, impiattamenti da Chef stellati, tecniche e nozioni indispensabili di chimica delle trasformazioni e fisica delle cotture. Cogli subito l'occasione che la Direttrice Chef Anna Maria Palma - volto tv della Prova del Cuoco - lo staff e la squadra di docenti TuChef offrono a tutti coloro che vogliono trasformare la loro passione e il loro talento in professione e intraprendere una nuova strada verso il futuro.

Scegli ora TuChef!

Il corso di pasticceria dell'Accademia TuChef è adatto alle tue esigenze e offre una formazione teorico/pratica che consente di poter lavorare da subito in un laboratorio di pasticceria.
Otterrai una vasta conoscenza della professione di Pasticcere imparando come fare dolci in maniera professionale. Avrai la possibilità di entrare nel mondo del lavoro attraverso un periodo formativo di stage in esclusive pasticcerie.

A fine corso è garantito uno STAGE!

Con la scuola di cucina professionale TuChef, leader nella formazione, oltre il 90% degli allievi trova una collocazione entro sei mesi dalla fine del corso.
Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni e vienici a trovare in Viale Battista Bardanzellu, 8 - Roma.

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Questi dati non vengono in nessun modo trasmessi a terzi o impiegati per altri scopi.
Maggiori informazioni sulla nostra Privacy Policy le potete trovare in questa pagina.

Informazioni sul corso

  • 3 Lezioni di 3 ore cad. con esame finale e rilascio Attestato di Operatore HACCP
  • 55 Lezioni teorico-pratiche in aula e laboratorio + 3 lezioni di Haccp. Ogni lezione ha la durata di circa 4 ore
  • Monte ore totale: circa 230 ore

Questi gli orari e i giorni di frequenza al corso di cucina professionale Roma:
il lunedì, martedì, giovedì dalle 09:00 alle 13:00, nella sede di Viale B. Bardanzellu, 8.

Il costo del corso di cucina professionale è di 3.950€.
Approfitta della collaborazione con l’istituto di credito CONSEL e paga il corso in comode rate a TASSO ZERO.

Vige l'obbligo di frequenza per poter conseguire l’attestato di partecipazione.
Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni.

Dicono di noi

Nico Cappelli da Facebook:
“Sicuramente la migliore scuola di cucina a Roma, personale docente preparatissimo e aule con attrezzature di ultima generazione. E' stato un piacere ed un onore aver studiato in questa scuola”.

Nicoletta Iadeluca da Facebook:
“Sono la mamma di una ragazza che ha frequentato questa scuola !!! E' stata un’esperienza favolosa che ha cambiato, perfino il suo modo di essere!!! Scuola fantastica, seria e con un insegnamento di chef eccellenti!!!!”.

Paola Paci da Facebook:
“Sono entrata per caso nella scuola per chiedere delle informazioni e mi sono iscritta a 3 corsi, grazie alla gentilezza e la professionalità con la quale mi hanno accolto. Ho lavorato con lo chef Giorgio Bardari la sua competenza e simpatia mi hanno letteralmente conquistata”.

Roberto Scannapieco da Facebook:
“una scuola seria, che ti illustra subito i programmi ed i costi dei corsi senza lasciar nulla al caso. Insegnanti bravi e disponibili. Attrezzature e materie prime all'altezza del corso. Quindi il mio giudizio è positivo”.

La scuola di cucina TuChef

La scuola di cucina di Roma TuChef è una realtà di eccellenza per l’incontro, il confronto, la formazione e l’apprendimento.
La sua coordinatrice Anna Maria Palma collabora con diversi programmi televisivi che richiedono la sua presenza e competenza per realizzazioni cinematografiche.
Un centro che ha tra i propri obiettivi la costruzione di una Comunità di professionisti e professionalità per il mondo della ristorazione, in un’area di ca. 500 mq completamente attrezzata (cinque aule per cucina, pasticceria, gelateria, pizzeria, panificazione e un’aula magna), con le più moderne attrezzature e tecniche audiovisive, per consentire a ogni allievo di seguire praticamente e di sperimentare direttamente ogni preparazione e cottura.

La scuola di cucina di Roma TuChef collabora con i migliori ristoranti, laboratori di pasticceria, pizzerie e locali enogastronomici, nazionali e internazionali per offrire agli studenti meritevoli l’opportunità di un’assunzione e l’inizio di un percorso professionale.

Come raggiungerci?
La scuola di cucina di Roma TuChef è in Viale B. Bardanzellu, 8 raggiungibile con la metro B fino a Ponte Mammolo e poi con l'autobus n. 451, 508, 075 fino alla fermata Togliatti Bardanzellu.
Venendo in macchina, passare dal Grande Raccordo Anulare, prendere l'uscita Roma-L’Aquila direzione centro, uscire su viale Palmiro Togliatti e prendere la seconda strada sulla destra.

I docenti

Executive Chef, Guest Chef, Chef Pâtissier e tutti i collaboratori sono profondi conoscitori delle singole materie di studio: Professori Universitari di tecniche alimentari, Cuochi e Pasticceri nazionali e internazionali, Psicologi, Consulenti ed Esperti nella ricerca sperimentale.

Obiettivi del corso

  • Entrare nel mondo della professione del cuoco
  • Accrescere la tua conoscenza della gastronomia
  • Potenziare la tua passione per la cucina
  • Studiare le tecniche di base (taglio, cotture, ricette)
  • Conoscere gli ingredienti
  • Acquisire nozioni sull'uso di macchinari all’avanguardia
  • Prendere coscienza dei tuoi sensi ed usarli per creare e degustare nuove ricette
  • Affidare la tua formazione ad esperti professionisti
  • Formarti professionalmente oggi per lavorare domani

Programma didattico

  • HACCP, CENNI STORICI SULLA GASTRONOMIA:
    la storia della gastronomia attraverso i secoli
  • EDUCAZIONE ALIMENTARE:
    conoscenza dei principi nutrizionali attraverso i vari stili di cucina e diete alimentari
  • ANALISI SENSORIALE:
    potenziamento della ricettività olfattiva e del gusto
  • OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA:
    conoscenza della storia le tecniche di raccolta e produzioni dell'olio di oliva e degustazione professionale
  • MATERIALI E STRUMENTAZIONI:
    conoscenza e nomenclatura delle grandi e piccole attrezzature di cucina. Tutte le lezioni verrano eseguite con il confezionamento di varie ricette di riferimento.
  • I TAGLI:
    uso dei vari coltelli e tipologie di taglio della verdura
  • LE COTTURE:
    diversi sistemi di cottura e trasporto di calore
  • I FONDI:
    conoscenza dei principali brodi e fondi di cucina
  • LE SALSE MADRI E COMPOSTE:
    come produrre salse per paste carni uova e pesce
  • ERBE AROMATICHE:
    conoscenza ed uso delle erbe aromatiche in cucina
  • IL LATTE E DERIVATI:
    apprendimento sulle diverse tipologie di latte il loro uso in cucina ed in caseificazione
  • FARINE:
    apprendimento delle tipologie di sfarinati ad uso pastificazione e panificazione
  • IL PANE:
    come fare il pane l'uso delle farine ed i diversi tipi di lievito e maturazione dell’impasto
  • LE UOVA:
    classificazione delle uova e la loro applicazione in cucina
  • LA PASTA ALL'UOVO:
    lezione tecnico pratica con sfoglina professionista sull'uso delle paste sfoglie nella cucina italiana
  • ORTAGGI:
    conoscenza della vasta biodiversità ortofrutticola
  • LEGUMI:
    conoscenza ed uso dei legumi
  • MINESTRE:
    le diverse tipologie di minestra creme vellutate zuppe e minestroni
  • RISO:
    risicoltura italiana e ricette di applicazione
  • CARNE:
    conoscenza base su allevamento, macellazione, taglio e cotture di animali da macello e da cortile
  • SELVAGGINA:
    apprendimento sulle tipologie di selvaggina da pelo e da piume, tecniche di marinatura taglio e cotture
  • PESCE:
    conoscenza base di pesci crostacei e molluschi di acqua dolce e di mate, tecniche di taglio pulizia e cottura
  • BACCALÀ E STOCCAFISSO:
    conoscenza della storia, tecniche di conservazione rinvenimento e cottura
  • LA FRITTURA:
    uso di mezzi tecnici, conoscenza dei grassi di cottura e diverse tipologie di frittura
  • PASTICCERIA BASE:
    nozioni base di ingredienti tecniche e ricette
  • CHEF A DOMICILIO:
    introduzione al catering
  • FINGER FOOD:
    suggerimenti di impiatto e ricette

Lezioni tenute da un docente specializzato: La pasta fresca con Tony Gamberoni. Gluten free e celiachia. Le cotture sottovuoto 3 lezioni. La cucina romana. Il quinto quarto. Inglese in cucina 2 lezioni. Breakfast in albergo. Lezione sul sale con italkali.

Visita e degustazione sul campo presso produttori enogastronomici.
Cena di applicazione con parenti e amici.
Pranzo di applicazione con consegna degli attestati.

Dotazioni e riconoscimenti

Seguendo il corso di cucina professionale della scuola di cucina TuChef riceverai:

  • Attestato HACCP
  • Attestato di partecipazione riconosciuto dall'APCI e da Slow Food
  • Tessera APCI e abbonamento alla rivista "ARTE IN CUCINA"
  • Assistenza per l’attivazione di un tirocinio autorizzato dalla Provincia di Roma
  • 2 giacche da cuoco
  • 1 pantalone
  • 1 grembiule
  • 1 set di coltelli professionali in borsa da trasporto
  • Dispensa con le nozioni teoriche
  • Ampio ricettario

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