Corsi TuChef sulle Tecniche

Di seguito trovi elencati tutti i corsi sulle tecniche base ed avanzate di cucina e pasticceria organizzati dalla scuola di cucina TuChef. Corsi di cucina per principianti ed appassionati per imparare a cucinare in maniera professionale e per coloro che voglio approfondire tecniche base di preparazione e cottura. Scegli quello più adatto alle tue esigenze e contattaci subito.
  • Corso cottura e conservazione Sottovuoto

    Tu Chef - Specializzazioni cottura e conservazione sottovuoto

    Il corso di specializzazione di cottura e conservazione Sottovuoto della scuola di cucina TuChef è un corso di alta formazione dedicato a coloro che vogliono approfondire questa tecnica di cottura a bassa temperatura, approfondendo argomenti che spaziano dalla microbiologia alla conoscenza degli alimenti; dalle tecniche di conservazione all’abbattimento e rigenerazione dei prodotti. Una tecnica di cottura che consente di conservare inalterati i valori nutrizionali e ai ristoratori di risparmiare in fase d'acquisto delle merci.
    Il corso di specializzazione prevede 2 lezioni, di 6 ore ciascuna, dalle 10:00 alle 17:00 con pausa pranzo offerta da TuChef, nella sede di Viale B. Bardanzellu, 8. È tenuto dallo Chef Gianluca Scolastra.

  • La frolla

    Corso amatoriale Tu Chef - La frolla

    1 Lezione di 3 ore
    Dalle 18:30 alle 21:30
    Costo 80€
    Docente Giorgio Derme

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