Corsi TuChef sul Pane

Il corso di pizzaiolo panificatore professionale della scuola di cucina TuChef è un corso di formazione di 1° livello per diventare Pizzaiolo e Panettiere e lavorare da subito nei migliori laboratori, ristoranti e pizzerie. Il monte orario complessivo è di circa 60 ore. Il corso di pizzaiolo panificatore professionale prevede tre incontri settimanali, il lunedì, il martedì, il mercoledì, dalle 09:00 alle 13:00 nella sede di Viale B. Bardanzellu, 8.
Si prevede obbligo di frequenza per poter conseguire l’attestato di partecipazione.

Il corso di specializzazione in Panificazione Professionale della scuola di cucina TuChef è un corso di alta formazione dedicato a tutti coloro che vogliono preparare il pane in maniera professionale, conoscere le giuste farine, preparare impasti con diversi tempi di lievitazione e dare le giuste forme alle diverse tipologie di Pani nazionali ed internazionali. Il corso di specializzazione prevede 3 lezioni di 5 ore ciascuna nella sede di Viale B. Bardanzellu, 8 ed è tenuto dal Maestro Panificatore Andrea Fiori.

Questo corso sara’ un vero e proprio viaggio nel mondo della panificazione: dai metodi piu’ antichi fino alle tecnologie contemporanee, conosceremo le materie prime in tutti i loro elementi per capire pienamente i loro effetti sui prodotti realizzati. Come e perche’ un pane e’ morbido oppure croccante, come ottenere un prodotto alveolato oppure compatto, capire quali farine scegliere per avere del pane senza difetti.