TuChef scuola di cucina a Roma è anche servizio di “food consulting” per rispondere in maniera concreta alle esigenze dell’imprenditoria che desidera investire, con risorse e mezzi, nel settore food & beverage. Grazie ad un’Academy composta da professionisti poliedrici appartenenti al mondo della ristorazione e non solo, la scuola di cucina TuChef di Roma interviene con soluzioni mirate in tutti quelli che sono i processi di definizione dell’offerta food & beverage in linea con le esigenze del mercato che consente di posizionare o riposizionare l’offerta di ristorazione in termini di appeal e profitto.
TuChef scuola di cucina a Roma svolge attività di supporto nella ricerca, sviluppo e definizione delle proposte di menu e carta dei vini che in maniera più ampia si estende allo studio e consulenza dell’intero processo di filiera alimentare che parte proprio dalla selezione dei migliori fornitori per l’approvvigionamento delle materie prime, dalla composizione di ricette e menu strutturati finalizzati alla riduzione dei costi e sprechi, ottimizzando così i processi produttivi grazie a un’attenta valutazione del costo di vendita nel rispetto degli equilibri di mercato e in linea con il profitto dell’attività di ristorazione. TuChef scuola di cucina è inoltre promotore di una cucina sostenibile che contrasta lo spreco alimentare e che sostiene l’uso di materie prime stagionali, bio e a Km.0.
