Cucina Generale | Tecniche Di Base
Biografia
Nato a Roma, 30 anni passati nel mondo della ristorazione. Fin da giovane appassionato di cucina inizia il suo percorso formativo presso l’alberghiero di Fiuggi (FR).
Formazione
- Laurea in economia e gestione delle aziende turistiche
- Sommelier
Esperienza professionale
Nel corso della sua formazione professionale ha svolto importanti esperienze lavorative in prestigiose strutture ristorative sia in Italia che all’estero come l’Hilton Hotel di Roma e di Londra, l’Hyde Park Hotel di Londra, l’Hotel Hilton di Londra, l’Hotel d’Inghilterra, l’Hotel Columbus, l’enoteca Ferrara di Roma, nonché in ristoranti stellati quali il Convivio e l’hotel Eden di Roma. Ha continuato la sua formazione con corsi di aggiornamento presso la scuola di cucina Lenotre di Parigi. Si è reso promotore dei vini e della cucina italiana e regionale umbra a Chicago in occasione della manifestazione gastronomica “The hidden treasure of Italy” ed a Malmoe in Svezia per l’azienda vinicola Lungarotti. Collabora con le maggiori aziende di banqueting di Roma. Amante anche della pasticceria e panificazione. Dal 1999 si dedica con passione ed ottimi risultati alla formazione a livello professionale senza tralasciare l’amore per i fornelli mettendo a disposizione esperienza per consulenze nel mondo della ristorazione. Attualmente Docente tecnico pratico di cucina presso gli Istituti Alberghieri di Roma e Provincia e presso la scuola di cucina TuChef.
Competenze
Chef, docente, consulente e sommelier.
