No Lattosio, No Nichel

Tu Chef - Benessere no lattosio no nichel
Date da definire

I corsi di cucina per intolleranti al lattosio e al nichel vogliono fornire ai partecipanti le principali conoscenze su allergie, intolleranze e ipersensibilità alimentari, approfondendo tecniche e procedure per la lavorazione e la realizzazione di cibi, dolci e salati, privi di allergeni.
I corsi di cucina per intolleranti al lattosio e al nichel sono dedicati a chi soffre di intolleranze, e che si confronta giornalmente con la preparazione di piatti, per chef e pasticceri che vogliono tenersi sempre aggiornati su nutrizione e benessere ma anche a chi vuole inserirsi a livello professionale nel mondo della ristorazione specializzata nel settore delle intolleranze alimentari promuovendo soluzioni concrete per coloro che soffrono di disturbi da intolleranze.
Sono previsti corsi di cucina per intolleranti al lattosio e al nichel per imparare tecniche e nozioni che tratteranno i principi base della cucina attraverso la conoscenza di materie prime che sostituiscano cioccolato, pomodori, spinaci, lenticchie, asparagi, legumi, frutta secca, realizzando ricette semplici e sane, che vanno dalla colazione alla cena.
Sono previsti anche corsi di specializzazione per professionisti chef e pasticceri per la realizzazione di portate di alta cucina e preparazioni più elaborate.
Ogni partecipante potrà cucinare grazie ad una propria postazione dedicata; a disposizione aule e laboratori “zero contaminazione” per una formazione in tutta sicurezza.

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