Fabrizio Fiorentini

Responsabile Area Panificazione

Biografia

Nasce a Rieti nel 1973 dove la sua famiglia gestiva gia’ lo storico Panificio S. Agnese e rappresenta oggi la terza generazione di panificatori all’interno dell’attivita’.

Formazione

La prima e naturale formazione avviene all’interno del panificio di famiglia e nel tempo si e’ arricchita con molteplici esperienze professionali avvenute su tutto il territorio italiano.

Esperienza professionale

Dall’esperienza professionale nell’attivita’ di famiglia crea insieme al fratello il marchio Rimpinza ,azienda attualmente produttrice di pizza rivenduta in Italia ed all’estero. Contemporaneamente svolge attivita’ di consulenza per industrie del settore e di formazione presso numerose scuole professionali.

Competenze

Panificatore tradizionale ed innovativo, con una grande passione per il mondo della pizzeria , sempre alla ricerca di nuove tecniche di lavorazione del lievito madre che da oramai vent’anni e’ l’elemento base del suo lavoro.

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